早市上散发着清香的粽叶、艾叶提醒着市民，又一个传统节日端午节将至。清明、端午等传统节日列入国家法定假日之后，传统节日在国人心目中的地位在提升，而承载着美好愿望的端午美食——粽子，也伴着这股传统文化回归潮，越来越旺销了。

　　粽子大战已经打响

　　作为端午节传统食品，粽子的消费有着强烈的季节性。而随着清明、端午等传统节日成为法定节假日，节日消费的市场空间急剧放大，送礼，自用，各种口味、各种包装的粽子让粽子市场越来越花样繁多。尤其礼品装的粽子，毫无疑问已经成为市场消费的热点。

　　粽子成了市民陈女士这段时间的早点必备，“我家门口的早点摊，摊主老早就开始包粽子了，就是我最喜欢的蜜枣粽”。现包现煮的新鲜粽子，泡在清水里，绿莹莹的粽叶散发着清香，很是诱人。每天早上，陈女士就买两个吃，“一块钱一个，好吃不贵，又有营养”。

　　连路边摊主都如此有心，生产出应时的早点迎合顾客，可见传统食品深入人心。其实有心的不只是早点摊，逛超市的市民也会发现，三全、思念等本地冷冻食品大牌，也已经将应季新推出的粽子礼包推上前台。各种材质、各种款式、各种口味、价位，应有尽有。要送礼，拎上一款乡土气息浓厚的粽子，是端午必备的。想实惠，散装的，小包装的，都适合家庭用。单位团购是采买大宗，过节给职工发福利，送上一张粽子卡，最见心意。

　　蛋糕店、面包坊，这些西式点心店也纷纷进入中国传统食品市场，不愿错过大好商机。仟吉西饼的粽意方形礼盒早在一个多月前就上市了，百多元价位的一个大礼盒，包了五六种口味的粽子，豆沙粽、香辣牛肉粽、蛋黄鲜肉粽、黄金海鲜粽、黑米养生粽……西萨蛋糕也推出了南北方传统口味的粽子，大小礼包好几种，包装非常考究，极富文化气息。元祖的粽子不仅口味各异，款式也多样。方形的、菱形的、小棍子形状的，创意无限。甜粽、咸粽、山药、香菇、红豆、海鱼……色味俱佳。还有的面包坊推出配套产品，除粽子外，礼盒内还有天然艾蒿、钟馗符、雄黄酒、平安香囊、五色线等，一只礼盒内展现丰富的端午文化。

　　健康吃粽有窍门

　　粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，肉粽更是含有不少脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，光里边的米量就等于一碗饭了。专家提醒，粽子好吃不可贪吃，吃粽子要掌握一定的窍门，才能美味与健康兼得。

　　杂粮入粽

　　粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

　　肉粽改配方

　　南方的肉粽如今在河南市场也不鲜见了，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。不妨改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。

　　详读营养标示

　　现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

　　粽子外搭保营养

　　端午节前后粽子上市，您可别懒省事，餐餐以粽子果腹，而忘记了其他种类食物的摄取。毕竟，营养均衡是健康王道。粽子再丰富，提供的营养还是有限的几种，建议吃的时候搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。