专家：碘不是"辐射解毒剂"
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| 时间： 2011-03-27 来源： 人民网-食品频道 编辑： 河南视窗 |
人民网18日电 （记者 赵雅楠）随着日本福岛第一核电站事故的不断恶化，我国居民对核辐射的不安也日趋严重。受到“碘可以防辐射”及“沿海食盐或被核辐射污染”等传言的影响，自3月16日起，全国各地纷纷出现抢购食盐的现象。人民网记者就“食盐能否防核辐射”及“如何有效防辐射”等问题采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生。【马冠生谈科学用碘】
食盐是否能防辐射？
马冠生表示：说食盐防辐射，其实并不准确。能防辐射的是碘。众所周知，碘是人体所必需的一种营养素，在人体中有很多作用，其中一个很重要的作用就是被用于合成甲状腺激素，这个合成的位置就位于甲状腺。甲状腺在喉结的位置，紧贴在喉结下方的气管环状软骨两旁。
甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血液中高25倍还多。在放射性的沾染区，放射性的碘会被富集到甲状腺，可能会导致甲状腺癌症和其他病变。如果人体摄入了足够的碘，碘进入甲状腺后达到饱和后，对后来进入人体的放射性的碘元素就不再吸收，就直接通过血液循环就排出了体外。从这个作用来讲，碘具有一定的防核辐射的作用。
同时，马冠生还针对消费者在服用碘片（碘化钾片）防核辐射时，连续几天服用。
他介绍说，“碘片中含碘100毫克左右，按照有关规定，我国每公斤食用盐中碘含量为20-30毫克。通过吃盐达到防核辐射的效果，需要每天吃3公斤盐才行。和其他营养素一样，尽管碘有很多作用，也需要适量才行，成人每天摄入碘的总量不能超过1000微克。”
碘不能防所有的核辐射
马冠生介绍说，辐射性物质有多种。这次在日本核电站周围检测到的有碘131和铯137等辐射性物质。而服用碘片会对碘131引起的辐射起到一定的作用，但对铯137等放射性元素起不到防护作用。所以，碘不是“辐射解毒剂”，不要盲目服用。一方面，如果环境中的放射性物质不超标，就没有必要服用碘。另一方面，和其他营养素一样，碘过量同样会对健康带来负面影响。
他为消费者提供了详细的六点建议：
（1）关注政府相关机构的公告，及时了解核辐射的信息和预防措施的提示；
（2）不盲从，不跟风，不听谣、不传谣；
（3）不凭主观臆断或恐惧擅自服用碘片，因为，碘过量会对健康带来负面影响，特别是孕妇等特殊人群；应听从疾病预防控制部门的提示！
（4）碘只能防放射性碘的吸收，对其他放射性物质没有作用；
（5）服用碘片要与其他防护措施（如待于室内、关闭门窗等）综合使用；
（6）使用碘溶液涂抹颈部完全不具防辐射作用。
注：中国营养学会建议，每人每天碘的参考摄入量为：3岁以下50微克，4-10岁90微克，11-13岁120微克，14岁-成人150微克，孕妇和乳母不仅需要满足自己的机体需要，还要满足胎儿发育或婴儿所需，所需摄取量比一般成人高约200微克。
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